Salmón a la Dijon con eneldo y papas aplastadas
Salmón asado, papas cambray aplastadas y una salsa fresca de eneldo.
Aprox. 35 min · 495 kcal · 37 g de proteína por porción
Ensalada de arroz con camarones, naranja e hinojo
Una ensalada fresca de arroz con camarones, naranja e hinojo rebanado muy fino.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Fotografiar la ensalada terminada
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 385 kcal
- por porción
- Proteína
- 31 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene crustáceos.
Pasos de preparación
Cuece el arroz en agua hirviendo según el paquete. Escúrrelo, extiéndelo en una charola para que se enfríe rápido y refrigéralo antes de que pase una hora.
Rebana el hinojo lo más fino que puedas, de preferencia con una mandolina, y separa los gajos de naranja de sus membranas.
Junta en un tazón el arroz frío, el hinojo, la naranja y los camarones.
Adereza con el aceite, el jugo de limón amarillo y el perejil, mezcla todo con cuidado y sirve frío.
El detalle útil
Quita las membranas duras de la naranja para una textura más agradable. Corta a cada lado de un gajo con un cuchillo pequeño y sale limpio, dejando atrás las paredes delgadas como papel.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad de la ensalada, un tazón generoso. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Quinoa cocida en lugar de arroz
Con más sabor a nuez y más ligera. Usa unos 250 g ya cocida.
Por porción: aprox. 35 kcal menos, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 2 g más de grasa.
Apio en lugar de hinojo
Más crujiente y sin la nota anisada.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega apio.
Carne de cangrejo cocida en lugar de camarones
Más dulce y más suave, en hebras en lugar de trozos.
Por porción: aprox. 20 kcal menos, aprox. 7 g menos de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una ensalada fría de arroz en la que los camarones son casi pura proteína y el aderezo es aceite y limón amarillo en lugar de mayonesa.
| Energía | 385 kcal |
|---|---|
| Proteína | 31 g |
| Grasa | 5 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 53 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 150 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| arroz blanco | 100 g | FDC 168877Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched | 365 kcal | 7.1 g |
| hinojo | 100 g | FDC 169385Fennel, bulb, raw | 31 kcal | 1.2 g |
| naranjas | 150 g | FDC 169097Oranges, raw, all commercial varieties | 71 kcal | 1.4 g |
| camarones cocidos | 220 g | FDC 175180Crustaceans, shrimp, cooked | 218 kcal | 52.8 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| jugo de limón amarillo | 10 g | FDC 167747Lemon juice, raw | 2 kcal | 0.0 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 769 kcal | 62.7 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- El arroz cocido requiere cuidado: enfríalo antes de que pase una hora, refrigéralo y come esta ensalada dentro de las 24 horas. No la recalientes.
- Para recalentar
- Se come fría. El arroz no debe recalentarse más de una vez, y esta ensalada no está pensada para recalentarse en absoluto.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras, FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío y UK Food Standards Agency, Rice and cereals, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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