Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Tazón de lentejas con betabel y queso de cabra
Lentejas tibias con betabel, queso de cabra y perejil.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 25 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 380 kcal
- por porción
- Proteína
- 23 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- betabel cocido. El betabel en vinagre es otro producto; esta cifra es para betabel cocido sin más.
- queso de cabra fresco. Algunos quesos de cabra se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Cocina la zanahoria al vapor o hervida de 6 a 8 minutos, hasta que apenas esté suave.
Calienta las lentejas a fuego suave en una olla con un chorrito de agua y luego retíralas del fuego.
Mezcla las lentejas y la zanahoria con el aceite, el jugo de limón y el perejil.
Incorpora el betabel al final y con suavidad; luego reparte en dos tazones y esparce el queso de cabra encima.
El detalle útil
Agrega el betabel al final si quieres que los demás ingredientes conserven su color. Si lo mezclas desde el principio, tiñe de rosa parejo las lentejas, las zanahorias y el queso.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón, la mitad de la mezcla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso feta en lugar de queso de cabra
Más salado y más firme, y conserva mejor su forma.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 2 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Garbanzos en lugar de lentejas
Más firmes y con un sabor más a nuez.
Por porción: aprox. 35 kcal más, aprox. 3 g menos de proteína, aprox. 4 g más de grasa.
Nueces en lugar del queso
Usa unos 30 g para un tazón sin lácteos; por peso son mucho más ricas en grasa que el queso.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. 5 g menos de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Alérgenos: Quita la leche; agrega nueces de árbol.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una ensalada para días fríos, con la proteína en las lentejas y el queso. Es el tazón con más fibra de este grupo.
| Energía | 380 kcal |
|---|---|
| Proteína | 23 g |
| Grasa | 14 g |
| de la cual, saturada | 7 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| de los cuales, azúcares | 13 g |
| Fibra | 15 g |
| Sodio | 290 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| lentejas cocidas | 300 g | FDC 172421Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt | 348 kcal | 27.1 g |
| zanahoria | 80 g | FDC 170393Carrots, raw | 33 kcal | 0.7 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| jugo de limón amarillo | 10 g | FDC 167747Lemon juice, raw | 2 kcal | 0.0 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| betabel cocido | 200 g | FDC 169146Beets, cooked, boiled, drained | 88 kcal | 3.4 g |
| queso de cabra fresco | 80 g | FDC 173435Cheese, goat, soft type | 211 kcal | 14.8 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 765 kcal | 46.2 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. Está rico frío y se transporta bien para el almuerzo.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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