Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Comidas preparadas de pollo griego con orzo y tzatziki
Pollo marinado en yogur con orzo al limón, una ensalada de tomate, pepino y queso feta, y un recipiente de tzatziki, repartidos en cuatro recipientes para el almuerzo. La marinada de yogur mantiene el pollo suave durante cuatro días en el refrigerador.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 16 de octubre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que los trozos de 3 cm llegan a 74°C en 10 a 12 minutos en la freidora de aire
- Confirmar que el tzatziki mantiene su textura durante 4 días
- Fotografiar un recipiente listo
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h 5 min
- estimado
- Porciones
- 4
- ver abajo
- Energía
- 515 kcal
- por porción
- Proteína
- 47 g
- por porción
Ingredientes para 4 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- orzo. La mayoría de la pasta seca es solo trigo y agua, pero alguna contiene huevo; revisa el paquete.
- queso feta. Algunos quesos feta se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
- aceitunas negras. Las aceitunas vienen en salmuera y son saladas; enjuagarlas quita parte de la sal.
Pasos de preparación
Mezcla 100 g del yogur griego con un tercio del jugo de limón, el orégano, la mitad del ajo machacado y el aceite de oliva. Revuelve el pollo en la mezcla, tápalo y déjalo en el refrigerador al menos 20 minutos y hasta 12 horas.
Cocina el pollo en la freidora de aire en una sola capa a 200°C / 400°F de 10 a 12 minutos, sacudiendo una vez, o ásalo en una charola forrada a 220°C / 425°F (200°C con ventilador) de 15 a 18 minutos, hasta que esté tostado en las orillas y a 74°C en el trozo más grueso.
Punto seguro: 74°C / 165°F en la parte más gruesa. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Hierve el orzo en agua con sal de 8 a 9 minutos, escúrrelo, enjuágalo con agua fría y mézclalo con otro tercio del jugo de limón.
Para el tzatziki, ralla en trozos gruesos 100 g del pepino, exprímelo con fuerza en un trapo de cocina limpio y mézclalo con el resto del yogur, el resto del ajo, el eneldo picado y lo que queda del jugo de limón.
Corta en cubitos el resto del pepino y los tomates, mézclalos con la cebolla rebanada y desmorona el queso feta en trozos pequeños encima, con las aceitunas.
Llena cuatro recipientes con el orzo y el pollo de un lado y la ensalada del otro, y sirve el tzatziki en cuatro recipientes pequeños aparte. Deja el pollo y el orzo destapados hasta que dejen de echar vapor, no más de una hora, antes de cerrar las tapas y refrigerar.
El detalle útil
Exprime bien el pepino rallado antes de mezclarlo con el yogur. El pepino tiene alrededor de 95 por ciento de agua, y si no lo exprimes, para el segundo día el tzatziki se vuelve una salsa aguada dentro del recipiente.
Adáptala a ti
Una porción es un recipiente con pollo, 50 g (peso en seco) de orzo, ensalada y un recipiente pequeño de tzatziki. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Quinoa en lugar de orzo
Con sabor más a nuez, y se mantiene firme más tiempo en el refrigerador.
Por porción: aprox. 35 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 2 g más de grasa.
Alérgenos: Quita el gluten.
Pechuga de pavo en lugar de pollo
Un poco más magra y más firme; cocínala hasta los mismos 74°C.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Skyr en lugar de yogur griego
Un tzatziki más espeso y una capa de marinada más firme.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un almuerzo para llevar donde el pollo y el yogur juntos aportan más de 40 g de proteína, con el orzo limitado a 50 g para que la pasta no llene el recipiente.
| Energía | 515 kcal |
|---|---|
| Proteína | 47 g |
| Grasa | 13 g |
| de la cual, saturada | 4 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| de los cuales, azúcares | 8 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 390 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 4. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| pechuga de pollo | 500 g | FDC 171077Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw | 600 kcal | 112.5 g |
| yogur griego | 300 g | FDC 170894Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 177 kcal | 30.6 g |
| jugo de limón amarillo | 46 g | FDC 167747Lemon juice, raw | 10 kcal | 0.2 g |
| orégano seco | 2 g | FDC 171328Spices, oregano, dried | 5 kcal | 0.2 g |
| ajo | 10 g | FDC 169230Garlic, raw | 15 kcal | 0.6 g |
| aceite de oliva | 14 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 121 kcal | 0.0 g |
| orzo | 200 g | FDC 169736Pasta, dry, enrichedFoodData Central registra la pasta seca en una sola entrada y no por forma. El orzo es la misma pasta de trigo duro, cortada en piezas pequeñas. | 742 kcal | 26.1 g |
| pepino | 250 g | FDC 168409Cucumber, with peel, raw | 38 kcal | 1.6 g |
| tomates | 300 g | FDC 170457Tomatoes, red, ripe, raw, year round average | 54 kcal | 2.6 g |
| cebolla | 80 g | FDC 170000Onions, raw | 32 kcal | 0.9 g |
| queso feta | 80 g | FDC 173420Cheese, feta | 212 kcal | 11.4 g |
| aceitunas negras | 40 g | FDC 169094Olives, ripe, canned (small-extra large) | 46 kcal | 0.3 g |
| eneldo fresco | 10 g | FDC 172233Dill weed, freshEl eneldo fresco tiene 43 kcal por 100 g en FoodData Central 172233, así que los pocos gramos que usa una receta suman 2 o 3 kcal. Ese registro no tiene valor de azúcares, así que se anota aquí en lugar de sumarse, lo que mantiene calculables los azúcares de la receta. | · | · |
| Receta completa | Dividida entre 4 | 2052 kcal | 187.0 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 3 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. Guarda el tzatziki en su propio recipiente para que la ensalada se mantenga crujiente.
- En el congelador
- La tabla de la FDA da a los platillos de pollo cocido 4 a 6 meses en el congelador para la mejor calidad. Congela el pollo y el orzo solos, y prepara la ensalada y el tzatziki frescos el día que descongeles un recipiente.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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