Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Pan tostado con frijoles ahumados y champiñones para el desayuno
Frijoles tibios y champiñones dorados sobre pan integral tostado.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la salsa se espesa en 8 a 10 minutos
- Fotografiar el pan tostado terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 25 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 325 kcal
- por porción
- Proteína
- 19 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- tomate picado. El tomate enlatado varía en sal añadida; la cifra de sodio usa una lata estándar con sal.
- pan integral. El pan suele contener soya y puede contener leche, huevo o ajonjolí; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agrega los champiñones y cocínalos de 6 a 8 minutos, hasta que su líquido se evapore y se doren.
Agrega el pimentón ahumado y revuelve 30 segundos; luego añade el tomate y los frijoles blancos.
Cocina a fuego lento de 8 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté lo bastante espesa para quedarse en una cuchara en lugar de escurrirse.
Tuesta el pan, reparte los frijoles encima y espolvorea el perejil.
El detalle útil
Reduce la salsa lo suficiente para que el pan no se remoje de inmediato. Si en la sartén se encharca alrededor de los frijoles, en el plato atravesará el pan.
Adáptala a ti
Una porción es una rebanada de pan tostado con la mitad de los frijoles. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Frijoles cannellini en lugar de frijoles blancos pequeños
Más grandes y más cremosos, y se deshacen con más facilidad en la salsa.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Pan de masa madre en lugar de pan integral
Más masticable, y aguanta mejor una cubierta húmeda.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Pan sin gluten
Funciona; la nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Quita el gluten si el pan está certificado sin gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un desayuno salado y vegano si usas un pan vegano: los frijoles aportan la proteína y casi toda la fibra, que es la más alta de este grupo.
| Energía | 325 kcal |
|---|---|
| Proteína | 19 g |
| Grasa | 5 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 53 g |
| de los cuales, azúcares | 6 g |
| Fibra | 12 g |
| Sodio | 740 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| champiñones | 200 g | FDC 169251Mushrooms, white, raw | 44 kcal | 6.2 g |
| pimentón ahumado | 1 g | FDC 171329Spices, paprikaCalculado con el registro de pimentón de FoodData Central, que no separa el pimentón ahumado del dulce. | 3 kcal | 0.2 g |
| tomate picado | 150 g | FDC 170051Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice | 24 kcal | 1.2 g |
| frijoles blancos pequeños (navy) | 250 g | FDC 173747Beans, navy, mature seeds, cannedCalculado con el registro de frijol navy enlatado de FoodData Central. Haricot y navy son el mismo frijol con dos nombres. | 283 kcal | 18.8 g |
| pan integral | 100 g | FDC 172688Bread, whole-wheat, commercially prepared | 252 kcal | 12.4 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 648 kcal | 39.0 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. Los frijoles se conservan bien; tuesta pan fresco en lugar de guardarlo ya armado.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana