Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de fideos con pollo y elote
Pollo, elote y fideos en un caldo suave y caliente.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar el tiempo de los fideos de huevo secos en el caldo
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 30 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 390 kcal
- por porción
- Proteína
- 38 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de pollo. El caldo suele contener apio y, a veces, gluten o soya; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Pon el caldo con la zanahoria y el jengibre en una olla grande, llévalo a fuego lento y cocina 6 minutos.
Agrega el pollo y los fideos y cocina a fuego lento de 6 a 8 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido por dentro y los fideos estén suaves. Revisa el paquete: los fideos tardan de dos minutos a diez.
Punto seguro: 74°C / 165°F en la parte más gruesa. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Agrega el elote y deja que se caliente un minuto.
Incorpora el perejil y sirve.
El detalle útil
Elige el tipo de fideo antes de fijar los tiempos y los alérgenos. Los fideos de huevo, de arroz y de trigo se cuecen a distintas velocidades y llevan alérgenos distintos, y las cifras de aquí son para fideos de huevo secos.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Fideos de arroz
Más ligeros, y sin huevo ni trigo. Se cuecen más rápido, así que agrégalos casi al final. La nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Quita el huevo y el gluten.
Pechuga de pavo en lugar de pollo
Más magra, con el mismo punto seguro.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Elote congelado
Agrégalo congelado, junto con los fideos. La nutrición no se recalcula.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa de fideos ligera con una porción completa de pollo. Los fideos concentran casi todo el carbohidrato.
| Energía | 390 kcal |
|---|---|
| Proteína | 38 g |
| Grasa | 7 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| de los cuales, azúcares | 8 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 1,790 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| caldo de pollo | 840 g | FDC 174536Soup, chicken broth, ready-to-serve | 51 kcal | 5.4 g |
| zanahoria | 100 g | FDC 170393Carrots, raw | 41 kcal | 0.9 g |
| jengibre fresco | 5 g | FDC 169231Ginger root, raw | 4 kcal | 0.1 g |
| pechuga de pollo | 250 g | FDC 171077Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw | 300 kcal | 56.3 g |
| fideos de huevo | 80 g | FDC 169731Noodles, egg, dry, enriched | 307 kcal | 11.3 g |
| elote en grano | 120 g | FDC 169214Corn, sweet, yellow, canned, whole kernel, drained solids | 80 kcal | 2.7 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 785 kcal | 76.9 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y guisos de 3 a 4 días. Los fideos se ablandan en el caldo guardado; si puedes, guárdalos por separado.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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