Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de lentejas rojas y verduras con pollo rostizado
Una sopa espesa de lentejas rojas y verduras con comino y limón amarillo, con un pollo rostizado comprado que se incorpora al final. Se cocina en 8 minutos a presión y llena seis recipientes.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 16 de octubre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que 250 g de lentejas rojas se deshacen en 8 minutos a presión alta con una liberación de 10 minutos
- Confirmar que la olla a presión alcanza la presión sin aviso de quemado
- Fotografiar el tazón terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h
- estimado
- Porciones
- 6
- ver abajo
- Energía
- 370 kcal
- por porción
- Proteína
- 40 g
- por porción
Ingredientes para 6 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene apio. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de pollo. El caldo suele contener apio y, a veces, gluten o soya; revisa la etiqueta.
- tomate picado. El tomate enlatado varía en sal añadida; la cifra de sodio usa una lata estándar con sal.
Pasos de preparación
Pon una olla eléctrica a presión en la función para saltear, o usa una olla grande a fuego medio. Calienta el aceite y suaviza la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos de 6 a 8 minutos; luego incorpora el ajo machacado, el comino, el pimentón y la pasta de tomate durante 1 minuto.
Enjuaga las lentejas rojas en un colador hasta que el agua salga clara. Agrégalas con el caldo y el tomate enlatado, y raspa el fondo para que no quede nada pegado.
En olla a presión: ciérrala y cocina a presión alta 8 minutos; luego deja que libere la presión de forma natural durante 10 minutos. En la estufa: tapa y cocina a fuego lento de 25 a 30 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se deshagan.
Deshebra el pollo en trozos del tamaño de un bocado e incorpóralo junto con las espinacas. Cocina a fuego lento 5 minutos, hasta que las espinacas se marchiten y la sopa esté muy caliente y humeante, a 74°C en todas partes.
Punto seguro: 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Incorpora el jugo de limón amarillo y el perejil picado, y sazona al gusto. Para dejarla preparada, repártela en recipientes, déjalos destapados hasta que deje de salir vapor, no más de una hora, y luego tápalos y refrigéralos o congélalos. Se espesa al enfriarse; aflójala con agua al recalentar.
El detalle útil
El pollo ya está cocido, así que entra al final solo para calentarse. Si va a presión con las lentejas, se deshace en hebras; cinco minutos a fuego lento lo dejan en trozos reconocibles.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón hondo, una sexta parte de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pavo asado sobrante en lugar de pollo
Más firme y un poco más seco; deshébralo fino.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Kale en lugar de espinacas
Mantiene mejor su forma después de congelarse que las espinacas. Dale 8 minutos.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Caldo de verduras en lugar de caldo de pollo
Más ligera y más dulce; el comino se siente más.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa donde el pollo comprado aporta la proteína y las lentejas rojas espesan y aportan la fibra, con más de 35 g de proteína por tazón.
| Energía | 370 kcal |
|---|---|
| Proteína | 40 g |
| Grasa | 7 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | 1,190 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 6. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 150 g | FDC 170000Onions, raw | 60 kcal | 1.7 g |
| zanahoria | 200 g | FDC 170393Carrots, raw | 82 kcal | 1.9 g |
| apio | 150 g | FDC 169988Celery, raw | 21 kcal | 1.0 g |
| ajo | 10 g | FDC 169230Garlic, raw | 15 kcal | 0.6 g |
| comino molido | 4 g | FDC 170923Spices, cumin seedFoodData Central registra la semilla de comino; el comino molido es la misma semilla, molida. | 16 kcal | 0.7 g |
| pimentón | 2.5 g | FDC 171329Spices, paprika | 6 kcal | 0.3 g |
| pasta de tomate | 30 g | FDC 170459Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 25 kcal | 1.3 g |
| lentejas rojas | 250 g | FDC 174284Lentils, pink or red, raw | 895 kcal | 59.8 g |
| caldo de pollo | 1580 g | FDC 174536Soup, chicken broth, ready-to-serve | 95 kcal | 10.1 g |
| tomate picado | 400 g | FDC 170051Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice | 64 kcal | 3.2 g |
| pollo cocido | 500 g | FDC 171477Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted | 825 kcal | 155.1 g |
| espinacas | 150 g | FDC 168462Spinach, raw | 35 kcal | 4.3 g |
| jugo de limón amarillo | 46 g | FDC 167747Lemon juice, raw | 10 kcal | 0.2 g |
| perejil | 15 g | FDC 170416Parsley, fresh | 5 kcal | 0.4 g |
| Receta completa | Dividida entre 6 | 2234 kcal | 240.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y los guisos de 3 a 4 días. Prepárala a más tardar un día después de comprar el pollo rostizado, porque los 3 a 4 días del propio pollo en el refrigerador empezaron a contar cuando se cocinó.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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